{"id":26439,"date":"2026-05-22T12:10:25","date_gmt":"2026-05-22T10:10:25","guid":{"rendered":"https:\/\/taykohotels.com\/?page_id=26439"},"modified":"2026-07-16T14:26:02","modified_gmt":"2026-07-16T12:26:02","slug":"donde-y-que-comer-en-sevilla-tapas-tradicion-y-cocina-local","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/taykohotels.com\/en\/sevilla\/escapadas-sevilla\/donde-y-que-comer-en-sevilla-tapas-tradicion-y-cocina-local\/","title":{"rendered":"Where and what to eat in Seville: tapas, tradition and local cuisine"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"26439\" class=\"elementor elementor-26439\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-8282505 elementor-section-full_width elementor-section-height-min-height elementor-section-height-default elementor-section-items-middle\" data-id=\"8282505\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;sticky_effects_offset&quot;:4,&quot;sticky&quot;:&quot;top&quot;,&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;sticky_on&quot;:[&quot;widescreen&quot;,&quot;desktop&quot;,&quot;laptop&quot;,&quot;tablet&quot;,&quot;mobile&quot;],&quot;sticky_offset&quot;:0,&quot;sticky_anchor_link_offset&quot;:0}\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-background-overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-wide\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-aead755\" data-id=\"aead755\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-954fecb elementor-hidden-mobile elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"954fecb\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-841e280\" data-id=\"841e280\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c3b7b3a elementor-widget elementor-widget-breadcrumbs\" data-id=\"c3b7b3a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"breadcrumbs.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<nav aria-label=\"breadcrumbs\" class=\"rank-math-breadcrumb\"><p><span class=\"last\">Tayko Hotels<\/span><\/p><\/nav>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-364770a e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"364770a\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0fa1008 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0fa1008\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Qu\u00e9 comer en Sevilla,\ngu\u00eda de tapas, platos y barrios<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-383bb0d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"383bb0d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: center;\">En Sevilla se come de pie, de barra en barra y en compa\u00f1\u00eda. El tapeo no es aqu\u00ed una opci\u00f3n gastron\u00f3mica: es la manera en que la ciudad se relaciona, y por eso comer bien en Sevilla no consiste en encontrar un buen restaurante, sino en aprender un ritual. Esta gu\u00eda re\u00fane lo que recomendamos a nuestros hu\u00e9spedes cuando preguntan por d\u00f3nde empezar: c\u00f3mo funciona el tapeo, qu\u00e9 pedir y en qu\u00e9 barrios buscarlo.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #5e5e5e;\">La cultura del tapeo: c\u00f3mo funciona<\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\">El ritual es sencillo y tiene sus reglas. Se entra en un bar, se pide una ca\u00f1a o una copa de manzanilla, se acompa\u00f1a con una o dos tapas, y se sigue camino hacia la siguiente barra. Nadie hace la ruta entera en el mismo sitio: el tapeo es itinerante por definici\u00f3n, y cada parada tiene su especialidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Un dato que distingue a Sevilla de casi todas las capitales espa\u00f1olas: en muchos bares de barrio, la tapa se sirve todav\u00eda por cuenta de la casa con cada consumici\u00f3n. Es una tradici\u00f3n que resiste sobre todo lejos del circuito m\u00e1s tur\u00edstico, y encontrarla forma parte del juego.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #5e5e5e;\">Qu\u00e9 comer en Sevilla: los platos que hay que pedir<\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\">Estos son los platos que consideramos imprescindibles en una primera visita:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">El pesca\u00edto frito es la religi\u00f3n local: caz\u00f3n en adobo, chopitos y boquerones, fritos en su punto justo, que aqu\u00ed es un arte con denominaci\u00f3n propia. Las espinacas con garbanzos, herencia de la cocina morisca, son el plato que m\u00e1s sorprende a quien lo prueba por primera vez: humilde en apariencia, memorable en resultado.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">La despensa se completa con el jam\u00f3n ib\u00e9rico de Jabugo, de la sierra de Huelva vecina; la carne mechada y el solomillo al whisky, dos cl\u00e1sicos de barra; el salmorejo, m\u00e1s denso que el gazpacho y coronado de jam\u00f3n y huevo; las papas ali\u00f1\u00e1s, que piden un buen aceite y poco m\u00e1s; y los huevos a la flamenca, cocinados en cazuela de barro. Del mar cercano llegan el langostino de Sanl\u00facar y las coquinas, que recomendamos pedir siempre que aparezcan en pizarra.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #5e5e5e;\">Las tapas con nombre propio<\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\">Algunas tapas forman parte de la identidad de Sevilla y conviene conocerlas por su nombre. El montadito de pring\u00e1 es la m\u00e1s sevillana de todas: las carnes del cocido, deshechas y prensadas sobre pan, un bocado que resume siglos de cocina de aprovechamiento. Le siguen el chicharr\u00f3n de C\u00e1diz, finas l\u00e1minas de panceta prensada con lim\u00f3n; las pav\u00edas de bacalao, el pescado rebozado en tiras; y la tortilla de patatas, que en Sevilla se pide con cebolla y sin complejos. Cada bar presume de una especialidad, y preguntar por ella al camarero es la mejor manera de acertar.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #5e5e5e;\">D\u00f3nde tapear: los barrios, uno a uno<\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\">Triana es nuestra primera recomendaci\u00f3n para el tapeo de siempre. La calle Betis, frente al r\u00edo, junta barras con las mejores vistas del Guadalquivir, y el mercado de Triana es parada obligada para el producto fresco y para comer en sus puestos entre vecinos.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">En el centro, el Barrio de Santa Cruz concentra la mayor densidad de bares de la ciudad, de la taberna centenaria al restaurante de mantel. La calle Mateos Gago, que sale de la Catedral con la Giralda a la espalda, es la m\u00e1s frecuentada por los visitantes, pero guarda barras excelentes: nuestra recomendaci\u00f3n es entrar donde se vea a sevillanos comiendo.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Y para una Sevilla m\u00e1s actual, la Alameda de H\u00e9rcules y sus alrededores re\u00fanen la escena m\u00e1s creativa: cocina de mercado, propuestas j\u00f3venes y terrazas que se llenan de p\u00fablico local. La Macarena, algo m\u00e1s al norte, mantiene el tapeo de barrio en su versi\u00f3n m\u00e1s genuina.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #5e5e5e;\">El desayuno sevillano: la primera lecci\u00f3n del d\u00eda<\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\">El desayuno merece cap\u00edtulo propio, porque en Sevilla es un rito con liturgia fija: tostada de pan de pueblo con aceite de oliva virgen extra y tomate, o su versi\u00f3n m\u00e1s contundente, el mollete con manteca color\u00e1, la manteca de cerdo especiada con piment\u00f3n que es patrimonio del sur. Con un caf\u00e9 y un zumo de naranja, es la manera m\u00e1s sevillana de empezar cualquier itinerario. En Tayko lo sabemos bien: nuestro desayuno parte de esa misma tradici\u00f3n, con el producto local como punto de partida.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #5e5e5e;\">Qu\u00e9 beber: manzanilla, fino y rebujito<\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\">Los vinos que acompa\u00f1an al tapeo sevillano vienen del marco de Jerez, a una hora de Sevilla: la manzanilla de Sanl\u00facar y el fino de Jerez, secos, fr\u00edos y hechos para la tapa. Son la elecci\u00f3n natural en cualquier barra. Y en primavera aparece el rebujito, la mezcla de manzanilla con gaseosa de lim\u00f3n que se bebe en la Feria de Abril y que en verano se agradece a cualquier hora.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #5e5e5e;\">Empezar a tapear desde la Puerta de Jerez<\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\">Desde Tayko Sevilla, el tapeo queda en todas direcciones: Santa Cruz y Mateos Gago a unos minutos a pie, y Triana al otro lado del puente, a un paseo junto al r\u00edo. La mejor ruta es la que se improvisa: elegir una direcci\u00f3n, entrar donde huela bien y dejar que la ciudad haga el resto.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\" data-sourcepos=\"71:1-71:56;5733-5788\"><em>Tayko Sevilla. El comienzo de tu relato en la ciudad.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-64b8291 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"64b8291\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2b18596 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"2b18596\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e37f697 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"e37f697\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-af48c17 elementor-widget elementor-widget-shortcode\" data-id=\"af48c17\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"shortcode.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-shortcode\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tayko Hotels Qu\u00e9 comer en Sevilla, gu\u00eda de tapas, platos y barrios En Sevilla se come de pie, de barra en barra y en compa\u00f1\u00eda. 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